Pour le repas de Noël aux Philippines, la pièce maîtresse est constituée par les spaghettis à la sauce tomate. Voici une recette:
Attention, cette recette est inspirée de celle ci
Temps de préparation : 10 Min ****** Temps de cuisson: 30 Min ****** Tables: 6 Personnes
Liste ingrédients
| Matières grasses et base aromatique | Viandes |
| * 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou olive * 2 oignons finement hachés * 4 gousses d’ail hachés | * 500g de Porc/boeuf/poulet haché * 300g de saucisse à Hotdog |
| Sauce et aromates | Pâtes et garniture finale |
| * 700g de sauce tomate philippine (ou passata) * 1 tasse de ketchup à la banane * 2 cuillères à soupe de concentré de tomate * 2 cuillères à soupe de sauce soja * 1/2 bouillon de poulet * 1 cuillère à café de sel marin | * 600g de spaghettis * 1 tasse de fromage râpé (cheddar de préférence) |
Il est possible de rajouter des carottes ou des poivrons.
* Petite illustration du marque de Ketchup à la banane connue:
Recette:
Phase 1 :
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif : 1 minutes
- Ajoutez les saucisses et faire cuire 4 minutes en les remuants jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Egouttez les saucisses et les mettre de côté en laissant l’huile dans la poêle
Phase 2:
- Ajoutez l’oignon avec le sel : 5 à 6 minutes
- Puis ajoutez l’ail et faire cuire: 1 minutes
- Voici le tour de la viande hachée à ajoutez et émietter avec l’aide de la spatule puis laissé cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite uniformément
- Ajoutez le concentré de tomate et remuer: 1 minutes
Phase 3:
- Rajoutez au résultat de la phase 2, les saucisses, la sauce, le bouillon et la sauce soja
- Mélangez le tout, puis laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement: 15 minutes
Phase 4:
- Pendant que la phase 3 mijote, Faite cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient Al Dente, égouttez les et remettez les dans la casseroles.
- Versez dans les pâtes une louche généreuse de sauce (Obtenu après les 15 minutes de la phase 3) et mélangé jusqu’à ce qu’elles en soient imbibés
C’est Prêt! Bon Appétit <3