Koridashi

Koridashi

Ingredients

– thé (noir, blanc, vert…)

– glaçons (environ 7 glaçons pour 1 cuillère de thé)

– fruits (de votre choix et c’est optionnel)

Préparation :

1. Dans une carafe ou un saladier, ajoutez les glaçons ainsi que le thé (et les fruits si vous voulez).

2. Laissez fondre (attention cela peut prendre plusieurs heure!), remuez de temps en temps.

3. Une fois fondu, filtrez à l’aide d’un tamis dans une tasse ou une bouteille.

Anecdote :

Faire un koridashi est traditionnel au Japon, par les chaudes journées d’été, infuser le thé plusieurs heures dans la glace permettait également de rafraîchir la pièce le temps de la fonte.

(Source des photos : Natorea)