Hobak Jeon

(Source photo : Mam’s)

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

1. Lavez la courgette puis coupez-là en rondelle ~1cm d’épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez reposer 15min.

2. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez l’ail.

3. Rincez les rondelles de courgette, égouttez-les passez-les dans la farine.

4. Faites préchauffer une poêle avec un peu d’huile.

5. Trempez les rondelles dans la préparation aux œufs et faites frire 2 min de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Vous pouvez les accompagner d’une sauce soja mélanger de graines de sésame (optionnel).

Astuce : Pour passer les courgettes dans la farine, je mets de la farine dans un sac congélation et je mets directement les courgettes dedans.

Anecdote : Cet accompagnement étant simple et rapide, les familles nombreuses les préparent par centaine pendant les fêtes !