Hobak Jeon
(Source photo : Mam’s)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 50gr de farine
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- Sel
Préparation :
1. Lavez la courgette puis coupez-là en rondelle ~1cm d’épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez reposer 15min.
2. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez l’ail.
3. Rincez les rondelles de courgette, égouttez-les passez-les dans la farine.
4. Faites préchauffer une poêle avec un peu d’huile.
5. Trempez les rondelles dans la préparation aux œufs et faites frire 2 min de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Vous pouvez les accompagner d’une sauce soja mélanger de graines de sésame (optionnel).
Astuce : Pour passer les courgettes dans la farine, je mets de la farine dans un sac congélation et je mets directement les courgettes dedans.
Anecdote : Cet accompagnement étant simple et rapide, les familles nombreuses les préparent par centaine pendant les fêtes !
Merci pour cette excellente recette simple et le petit truc qui facilite la vie ! est ce que le sel sert à dégorger l’eau des courgettes ?
Oui 🙂